Memecik cinsi zeytinlerimizin hikayesi, meyveler henüz yeşilken ve antioksidan değerleri zirvedeyken yapılan erken hasat ile başlar. Dalından özenle toplanan bu "vahşi" ve karakteristik zeytinleri, hiçbir ısıl işleme maruz bırakmadan 27 derecenin  altındaki soğuk sıkım tekniğiyle işliyoruz. Bu titiz süreç, zeytinin doğasındaki taze çimen, çağla ve badem aromalarını şişeye hapsederken; sağlığınız için mucizevi etkileri olan E vitamini ve aromatik bileşenlerin tam kapasite korunmasını sağlar.

Yağımızın tadına baktığınızda boğazınızda hissettiğiniz o karakteristik yakıcılık ve dildeki hafif acılık, aslında en büyük kalite göstergesi olan yüksek polifenol değerinin bir kanıtıdır. Vücut hücrelerini yenileyen bu doğal antioksidan deposu, düşük asidite oranıyla birleşerek sofralarınıza sadece bir lezzet değil, aynı zamanda şifalı bir meyve suyu saflığında ulaşır. İster kahvaltıda çiğ tüketin ister salatalarınızda gezdirin; her damlada Aydın topraklarının gücünü ve doğallığını hissedeceksiniz.

Bu yüksek değeri en saf haliyle korumak adına, yağımızı filtre etmeden, doğadaki en ham formuyla şişeliyoruz. Filtrasyon işleminin polifenol miktarında yaratabileceği kaybın önüne geçmeyi hedefleyen bu yöntem sayesinde, zeytinin özündeki tüm yararlı bileşenler ve karakteristik doku bütünüyle muhafaza edilir. Sofranıza ulaşan bu "yaşayan" yağ, hiçbir endüstriyel müdahale görmeden, Orthosia topraklarının tüm zenginliğini en doğal ve en yoğun haliyle bünyesinde barındırır.